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岛子鱼怎么做好吃,干炸岛子鱼家常做法

干炸岛子鱼:鱼的做法大全
材料:岛子鱼6条
调味料:牛奶1大匙、料酒2大匙、盐1小匙、糖1小匙、干淀粉2大匙

1.岛子鱼清水洗净后,用刀在鱼身上划两刀;
2.依次加盐,料酒、糖、牛奶搅拌均匀腌制20分钟;
3.锅内到油,油开前在鱼身上放干淀粉,再次拌匀;
4.油开后,放锅炸制金黄色捞出即可。

花牛啰嗦:
1.鱼身划几刀是为了腌制时更好入味。
2.加牛奶不仅使肉质鲜美,也有让肉质滑嫩的作用。
3.加糖是去腥的最好办法。
营养小贴士:
岛子鱼味甘,更适合春秋季食用。有开肋,健脾,利水消肿的功效。

清蒸岛子鱼做法

主料 2人份

白鱼500克

辅料

豉油30毫升、红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克

清蒸岛子鱼步骤1

准备食材:岛子鱼洗净去除内脏

步骤2

在鱼身两侧斜切几刀,不要切断

步骤3

将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上

步骤4

放入花雕酒、蒸鱼豉油

步骤5

蒸锅中放入水,将水烧开,然后放入鱼盘

步骤6

蒸6分钟即可

步骤7

将鱼盘中的汤汁倒入锅中

步骤8

加入水淀粉熬至浓稠一些,在倒入鱼盘中

步骤9

将熬好的汤汁淋在鱼身上即可

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